El rol que juega el agua en la elaboración de bebidas destiladas
Las bebidas destiladas se consiguen mediante el proceso de destilación de líquidos fermentados el cual permite extraer alcohol de una mezcla inicial resultando en un líquido con una concentración de alcohol mayor, el método de destilación concentra el alcohol e...
NOM 127-SSA1-2021 y cómo se relaciona con la industria alimentaria
Sabemos que para hacer alimentos la mayoría de las veces se necesita agua, y de forma industrial se necesitan grandes cantidades de esta, no solo sirve como ingrediente sino para limpieza diaria de establecimientos y personal, procesos de enfriamiento, producción de...
La calidad del agua como base de la calidad de las bebidas
Existen muchas industrias que utilizan agua como ingrediente y que, sin ella, simplemente no lograrían un producto final, en este blog hablaremos específicamente de la relación entre el agua como ingrediente en las bebidas. El agua puede ser utilizada en bebidas...
Regulaciones sobre la calidad del agua
En nuestro país existen las Normas Oficiales Mexicanas (NOM), son regulaciones de carácter obligatorio que son expedidas por dependencias del Gobierno Federal a través de Comités Consultivos Nacionales de Normalización (CCNN), estas normas tienen como finalidad...
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